#头条创作挑战赛#
疫情的到来让很多的家庭对健康无比的重视，消毒柜也走进了许多的家庭中。有许多的家庭购买了或者想要购买具有杀菌消毒的洗碗机，不知道是否应该再买一台消毒柜，毕竟功能有重复，而且也比较占地方，今天我们聊聊洗碗机和消毒柜是否能够二选一！
先看看消毒柜是如何消毒的。
1、高温消毒
简单的说就是利用消毒柜里的发热管加热到100 ℃左右，并且保持15分钟以上，就可以消灭大部分的细菌、病毒等微生物，是最常用的一种消毒的方式。
但是这种方式对木质和塑料餐具有一定的破坏性，容易变形和开裂，对餐具的材质要求比较高，而且功率比较大，费电。
2、臭氧杀菌
臭氧具有极强的杀菌能力洗碗机和消毒柜的区别，可以使微生物细胞中多种成分发生强氧化反应，具有杀菌速度快、杀菌能力强、无残留、不用担心餐具二次污染。
臭氧对人体有一定的危害，对消毒柜的密封性要求比较高，通常会与紫外线配合消毒，来弥补紫外线消毒的不足。
3、紫外线消毒
紫外线可以破坏细菌、病毒等微生物的DNA结构，杀死微生物。紫外线光波的特性，穿透力比较弱，只能杀死餐具表面的细菌和病毒，一些无法照射到的地方会出现死角。因此紫外线通常与臭氧组合进行消毒，效率更高，效果也更明显。
4、负离子消毒
利用负离子吸附、改变各种病毒、病菌的结构，降低其活性，导致其死亡。负离子消毒还具有净化餐具异味、清洁空气等功效。
其他还有如光波巴氏消毒，其实也是高温+紫外线的一种消毒方式。
最好的消毒方式基本都是上面几种消毒方式的组合，如紫外线+臭氧、高温+紫外线+臭氧等多种组合洗碗机和消毒柜的区别，这里就不一一细说了。
洗碗机的消毒方式多采用70-80℃左右热水清洗餐具的同时进行高温消毒，或者使用消毒洗涤剂进行消毒，再利用热风烘干，减少细菌、病毒的残留。部分洗碗机具有UV紫外线、银离子等消毒，消毒功能可以媲美消毒柜。但是相比消毒柜还是有一定的差距，洗碗产生的一些厨余残渣容易滋生细菌，对餐椅产生二次污染，因此洗碗机是不能长时间存放餐具（消毒柜可以长时间存放）。
如果家里人口比较多，对餐具的消毒要求比较高，可以选择单独的消毒柜，消毒、杀菌的效果更好；如果对消毒没有太高的要求，或者家里厨房的空间有限，可以挑选具有消毒功能的洗碗机，同样具有一定的消毒、杀菌能力。
如何挑选消毒柜呢？除了上面的几种消毒方式以外，还需要看下面的几点：
1、容量
消毒柜的容量尽量买大不买小，尤其是家里厨房空间比较宽裕的情况，可以尽量选择大的。通常三口之家可以选择40-70L容量；80-100L的容量大部分的家庭都可以满足，如果家庭人口比较多，可以选择100L以上容量；商用通常选择150L以上的容量。具体也需要根据厨房的空间去选择。
2、消毒星级
洗碗机的消毒星级分为1星级消毒和2星级消毒，其中1星级可以有效杀灭如大肠杆菌、金黄色葡萄杆菌等抗力一般的细菌；2星级可以有效灭杀乙肝病毒、脊髓灰质炎等顽固性病毒及细菌。消毒柜对病菌的灭杀率能达到99.9%，但是对一些无机化学毒物和少数的生物病毒不起作用。
3、安装方式
消毒柜通常有嵌入式、立式、壁挂式三种，具体可以根据自家情况去选择。如果刚刚装修厨房，或者准备装修厨房，可以选择嵌入式消毒柜，与家里装修风格融合度更高；立式消毒柜相对占据的空间比较大，但通常会有如烘干的分区，实用性更强。
4、品牌
消毒柜的品牌有很多，如果康宝、美的、老板、华帝、方太、西门子、海尔、万和、万家乐、帅康等都是不错的品牌。
