餐饮服务行业对洗碗工作有很高的要求。除了需要快速、高效地完成清洗任务，还需要保证洗涤质量大型洗碗机设备，确保碗、盘、杯等食具的卫生和安全。在这种情况下，普通的手工洗涤不仅效率低、工作量大，而且无法达到高标准的卫生和清洁要求。为了解决这个问题，商用洗碗机应运而生。商用洗碗机广泛应用于餐饮、酒店、食品加工厂等场合，为餐饮服务行业提供了高效、便捷、卫生的洗涤解决方案。
商用洗碗机：种类和应用
在繁忙的餐馆或酒店里，使用洗碗机可以极大地提高工作效率和卫生水平。但是，在购买商用洗碗机之前，必须对其种类和应用有所了解。本文将介绍商用洗碗机的种类和其各自的应用。
种类和应用
1. 通道式洗碗机
通道式洗碗机是最常见的一种商用洗碗机。它具有一个长条形的框架，食品容器从一端进入，通过一条传送带在机器内部清洗，最后从机器的另一端出来。这种洗碗机一般用于大型餐厅或酒店，因为它可以每小时清洗数千个碗碟，每小时可处理的膳食量大。
2.单/双槽式洗碗机
单/双槽超声波洗碗机作为洗碗机中，非常受欢迎的款式之一，不仅在使用时的效果上，为我们的餐具带来洁净，还具有省水和噪音小的特点。当超声波经过液体的时候，用极高的频率压迫液体介质进行振动，让液体分子产生冲击波，当超声波的强度达到了一定的数值的时候，液体中的微小空气就会化成气泡然后瞬间闭合，这样产生的强烈的微爆炸和冲击波让餐具表面的污渍受到破坏，就可以自然地脱落下来，适用于中小餐厅使用。
3. 下挂式洗碗机
下挂式洗碗机是一种机器大型洗碗机设备，在酒吧和餐厅的吧台或后厨中设置，可以洗涤玻璃杯、小碗碟、勺子、叉子等小型食具。这种洗碗机相对较小，较为节能，适用于场地比较小的餐馆或酒吧。
4. 隧道式洗碗机
隧道式洗碗机也是一种非常快速和高效的洗碗机。它类似于跑道式洗碗机，但具有更高的可调整性，可以根据需要对传送带进行调整。这种洗碗机适用于使用大容器的大型餐饮企业。
5. 进口式洗碗机
这种洗碗机是直接从欧洲和其他地区进口的，并具有 für （DIN）标准。这些机器提供了高质量和卓越的性能，并且是投资较大的设备。它通常用于高档酒店和餐厅，需要处理大量餐具和食品容器。
总结
商用洗碗机可以节省大量的时间和人力成本，提高餐馆、酒店和酒吧的效率。在购买洗碗机之前，必须选择适合自己业务和场地的洗碗机类型。跑道式、下挂式、隧道式、进口式四种洗碗机各具特点，使用者可以根据自己的需求和实际情况选择适合自己的洗碗机。
